第97节
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> 这道菜里,干辣椒放的不多,主要是起到?了一个调味的作用,还是考虑到?了阿姨的胃,孟夕瑶并没有特别强调这道菜的辣味。 等着看?鸭rou已经完全上色以后,便可以把处理好的竹笋丢进去,翻炒均匀以后,加入半碗凉开水,然后锅盖一盖,定了个时间。 旁边蒸了米饭的蒸锅已经开始逐渐冒热气?了,空气?中飘着一股子大米的清香,孟夕瑶悄悄掀开盖子看?了一眼,估算了一下时间,然后又把它盖上继续焖,接着就去做另一道菜。 另外一道菜是南瓜炖牛rou。 其中最重要的一个原料,就是得有一个完完整整的老南瓜。 不需要削皮,但?是得把上头开个盖儿。 又好看?,又省盘。 孟夕瑶找了一把有花纹的小刀,然后用手量了一下这个南瓜的高度,在四分?之一处转着圈切了一个盖子。 切开以后,这个南瓜就成了一个天然的小盅,孟夕瑶把里面的南瓜籽掏出来,里头清洗干净以后,转过身开始切牛rou。 她下刀的速度非常快,牛rou在他手下嚓嚓嚓几?下便切成了一排厚薄的十分?均匀的片状。 她把牛rou片冲洗干净以后,加水放入南瓜盅里,然后倒入料酒,放进蒸笼开始蒸。 这两道菜的营养价值都很高,其中南瓜的营养最为丰富且全面,它的果rou中含有糖类和维生素,蛋白质,多种氨基酸及脂肪等成分?。 本身就自?带甜味,那么在蒸笼上蒸够时间以后,稍