一百二十二章腌,灌香肠
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r> 一个漏斗,出口管道有三根手指头和起来那麽粗。 把早已清理乾净,分成几节的小肠拿一根起来,把一头撑开,然後套在漏斗出口上。 漏斗出口也b较长,四五米一节的小肠,基本可以全部套在上面,只留下十多二十公分一节,接着就可以开始灌香肠了。 一手拿着漏斗,一手抓起盆里搅拌均匀的肥瘦r0U,就往漏斗里面按。 随着手劲,r0U就会自动的把小肠灌满,套在漏斗管上的小肠,也会自动的退下来一节。 等小肠灌满二十来公分後,用针给灌好的香肠上到处扎眼,然後用细绳子给困上,这样一节香肠就灌好了。 说起来简单,实际上也有点不容易,灌得时候别太用劲,不然会把小肠撑破的。 而且在扎针眼的时候也要注意,别一下吧香肠给扎爆了。 看了看老爷子两人份成果,在看看自己和堂哥的成果,简直不忍直视。 一节五米的小肠,诚鑫和堂哥配合着,最後一共断了四次。 本来可以做成一串的,结果被做成了四大节。 还好香肠不在意一根的节数,只要一串有两节就没问题,这样熏制的时候好挂在g上。 反观老爷子他们,居然连一次都没有断。<