四十九章 落汤j苦y醉翁C

“老先生的鸡汁。”

    孔乙己看着那乳白色的东西，一脸颓唐窝囊，露出想哭的神情，真的是鸡汁，从自己下面那只鸡里面榨出来的汁，鸡汁啊，顾彩朝宅子内的厨房里时常会用到，虽然不像丁鹏举那样讲究吃喝，“食不厌精脍不厌细”，不过顾彩朝对食物也蛮热衷，他家的厨房多是家常饮食，不过也很能用心，厨娘钱嫂有一个法子，烧汤煮菜特别有味道，就凭着这个本事，她成了这宅里的厨娘，到如今日子久了，孔乙己才晓得，原来是用的鸡汁，点石成金。

    那鸡汁具体怎样炼，钱嫂是说过一遍，孔乙己当时听得挺明白，但事后回顾，有些细节不是很清晰，不过大体也是晓得，就是把一只鸡加些配料，放在砂锅里面熬，熬上一个多时辰，那鸡汁便成了，会凝成膏，晶莹剔透，至于那熬鸡汁的柴鸡呢，已经没有什么滋味，精华都在汤汁里，于是就将这熬出鸡汁的鸡盛在碗里，旁边碟子里加一些葱油酱料，蘸着来吃。

    孔乙己吃那煮过了汤的鸡，觉得确实有点乏味，纯是白水煮出来的啊，只是加了一点盐而已，少有调料，难怪味道如此空洞，虽然有葱花酱油，也不能提味，孔乙己便很为那一只鸡感到委屈，死得不值得啊，不过鸡汁是真的好，孔乙己尤其喜欢钱嫂做的鸡汁馄饨，鸡汁煮的汤，里面飘着鲜绿的葱花芫荽，还有海米紫菜，一只只馄饨浮在汤汁里，里面包的虾rou猪rou，还有笋尖，又清鲜又有味，早上起来吃上这么一碗，一个上午都感觉满足，很有精神。