142、火上烧烤

味觉、嗅觉的多重享受。

    这也是火上烧烤这个名称的由来。

    火上烧烤的关键就是食材必须薄。

    只有足够薄，才能让其在火焰中穿梭的时候成熟。

    最开始涮的油脂同样也是关键，在点火的同时，也能锁住食材的水分。

    不至于因为直接接触火焰，导致水分散失，失去最好的味道。

    燃烧的高温会彻底带走食材的异味和燃烧多余的油脂。

    让食材达到油而不腻的效果，外焦里嫩、口口爆油。

    烧烤好后的牛rou片可以直接吃，也可以蘸上一些自己喜欢的蘸料。

    刘明辉稍微蘸了一点烧烤料之后，直接放进了自己的嘴里。

    一口咬下，木炭的烟熏香味，牛rou的rou香味，表皮的焦香味在口中爆炸开来。

    牛rou片表皮微焦，鲜嫩多汁，吃起来口口爆汁。

    配合腌料和蘸料的味道，十分好吃。

    让人忍不住想要继续烤下一片。

    这牛rou片是刘明辉精挑细选，专门挑选鲜嫩多汁又无筋的部分,非常好吃。

    至于众人，则是被刘明辉的cao作所震惊。

    尤其是那忽然窜起的火苗，让大家觉得非常神奇。

    刘明辉笑着对大家说：“这就是火上烧烤。”

    “大家想吃什么自己烤，放心，味道