番外下厨

，他租了一套宽敞的公寓，经常有朋友和同胞到他公寓里做菜，聚会也喜欢挑在他家里。

    西餐吃多了容易腻，他偶尔也会怀念中国菜；中餐馆太远，他为了不浪费不必要的时间，便默许朋友们的举动。

    他的朋友们当然不会像余敏那样做特别JiNg致的菜式，大都是普通家常菜，但味道也算不错。

    看他们随意地在厨房倒腾几下就能出餐，他感觉做饭也没什么困难的。

    于是在某个余敏加班，蒋承泽正好有空的工作日，他一个人在厨房忙碌了起来。

    第一个菜是蓑衣h瓜，超市的h瓜看上去很新鲜，蒋承便泽顺手便买了。

    他按照网上查到地教程，先把h瓜给洗了，再正面90度角切至留五分之一，反面45度角切至留五分之一——

    十分钟后，他看着毫无卖相的h瓜，终于承认刀工不是一日可以练成的。

    好在他挑h瓜的眼光不错，新鲜又水灵，随便淋上一些油醋汁味道也很不错；他继续看下一道菜的菜谱——可乐J翅。

    先焯水，再划花刀，放蚝油、酱油、盐、料酒和姜腌制半小时，放进锅里两面煎h，倒可乐，大火烧开然后收汁——简洁提炼的步骤，看上去并不复杂。

    蒋承泽把J翅从塑料袋里取出用冷水冲洗g净，摁开cH0U油烟机，“啪”的扭开大火烧水。

    热水在锅里滚沸后，他把J翅全部下进锅里焯水，眼看它们在里头翻腾，才发现一个问题：焯水应该焯多久？